Receita de tapioca vegana light com shiitake

Ingredientes:

100 gramas de goma de tapioca;
1 xícara de chá de shiitake;
1 pitada de pimenta em pó;
salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

Grelhe o shiitake em uma frigideira, tempere com pimenta e salsinha. Reserve. Coloque a tapioca em uma frigideira antiaderente. Aqueça em fogo baixo até ficar firme, vire e deixe dourar do outro lado por mais 1 minuto. Recheie com o refogado de cogumelos reservado, dobre e sirva em seguida.

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Mayara Gomes - Nutricionista em Formação

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