Macarrão de Abobrinha ao Alho e Óleo

Ficar sem pizza já é terrível, mas ficar sem macarrão pode ser ainda mais difícil, pois o alimento é parte do nosso dia a dia e quase nunca falta no almoço de domingo na casa da mãe ou da avó. A receita abaixo é uma excelente opção para você matar a vontade de comer macarrão sem exagerar na quantidade de carboidratos, já que a abobrinha contém somente 3,1 gramas do nutriente em cada 100 g do vegetal fresco.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas cortadas em fatias finas no sentido do comprimento (utilize um descascador de legumes);
• 2 colheres de azeite de oliva extra virgem;
• ¼ de xícara de água;
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de salsinha picada.

Preparo:

• Cozinhe a abobrinha com a água e um pouco de sal por 4 ou 5 minutos- ou até a abobrinha ficar “al dente”. Escorra e reserve;
• Leve uma panela ao fogo com o azeite, o alho e a salsinha. Deixe fritar até o alho começar a dourar e acrescente a abobrinha;
• Corrija o sal e adicione a pimenta do reino.
• Sirva em seguida.