Pudim de leite de coco com chia

Ingredientes:

• ¼ de xícara de sementes de chia;
• 240 ml de leite de coco;
• ½ colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de nozes sem casca.

Misturar os três primeiros ingredientes em uma tigela ou jarrinha e levar para gelar. Depois que o pudim estiver bem durinho, cobrir com as nozes picadas.

Total estimado de carboidratos: 19,75 g de carboidratos.

Para reduzir ainda mais a quantidade de carboidratos dessa receita, sugerimos substituir o mel por adoçante. O total estimado de carboidratos, sem o mel, passa a ser 11 g